Molekul lemak diuraikan menjadi gliserol dan asam lemak oleh enzim lipase di usus halus. Gliserol diubah menjadi dihidroksi aseton fosfat yang kemudian diubah menjadi fosfogliseraldehida atau gliseraldehida 3-fosfat (PGAL) yang selanjutnya masuk ke katabolisme karbohidrat. Untuk asam lemak dikatabolisme melalui lintasan beta oksidasi menghasilkan asetil KoA, NADH, dan FADH2. Asetil KoA dapat dioksidasi lebih lanjut ke tahap siklus krebs jika lemak digunakan sebagai sumber energi utama. Dalam siklus krebs tersebut, asetil KoA akan dioksidasi menjadi CO2 : 8 asetil KoA + 16 O2 → 104 H2O + 16 CO2 + 96 ATP



Siklus katabolisme lemak
(Sumber: Campbell, et al., 2010, h. 182)